Dall'antipasto al dessert un excursus enogastronomico di 2 giorni interamente dedicato al mondo della Bufala. Non solo specialità legate al mondo della mozzarella ,ma anche alla carne di Bufalo ed alle dolcezze del maestro pasticciere Sal de Riso il tutto accompagnato da varie etichette della Cantina vinicola " Cantine del Notaio " .

Menù Bufalando

La stipula Rosè – Cantina del Notaio

Antipasto :Stracciatella di Bufala su babà salato , caciocavallo di Bufala stagionato , prosciutto e  degustazione di Zizzona di Battipaglia  

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La Raccolta – Cantine del Notaio

Elogio di Palla di Bufala  

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Il Preliminare – Cantine del Notaio

Stracotto di Bufalo su genovese di patate

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La Postilla – Cantine del Notaio

Pan di Bufala di Sal de Riso

Caffè e Liquore con latte di bufala a scelta della distilleria Russo