UNA SETTIMANA DEDICATA ALLA DEGUSTAZIONE DELLA BUFALA DALL'ANTIPASTO AL DESSERT .

ABBIAMO SELEZIONATO A TAL RIGUARDO, PER I NOSTRI CLIENTI , ALCUNE ECCELLENZE DELLA NOSTRA SPLENDIDA CAMPANIA:

LA MOZZARELLA ED I FORMAGGI  DEL CASEIFICIO BARLOTTI ,

I POMODORINI GIALLI DELL'AZIENDA AGRICOLA VASTOLA LA MAIDA 

I SALUMI E LE CARNI DI BUFALO DEL CONSORZIO ALBA ,

I DESSERT DELLO CHEF NINO CANNAVALE , IN PARTICOLAR MODO "LA DOLCE BUFALA".

UN EVENTO IMPERDIBILE !!

VENERDI' 26.IN SERATA  AVRETE INOLTRE IL PIACERE DI POTER SCAMBIARE PENSIERI DI VINI CON ALFONSO ROTOLO E DI DOLCI CON LO CHEF NINO CANNAVALE 

Menù Bufalando2016

ANTIPASTI

*Assolo di Bufala su letto di carciofi con 
Mozzarella di Bufala Tenuta Vannulo       € 10,50

*Crostone con scamorza di Bufala 
affumicata Barlotti e porcini trifolati         €   8,50

*Aversana Tenuta Vannulo da 1 kg 
con bruschetta olio e rosmarino               € 25,00

*Degustazione di bufala: Mozzarella tenuta 
Vannulo da 200 gr , ricottina da 100 gr
e caciocavallo caseificio Barlotti con 
confettura di fichi del cilento                   € 10,00

PRIMI PIATTI

*Elogio di sfoglia di bufala sferica 
con tagliolini al tartufo degli Alburni     €  8,50

*Risotto alle rape rosse con fonduta 
di caciocavallo di Bufalo                      €  7,00

*Ravioli con ricotta di bufala e passata 
di pomodorino giallo Vastola La Maida    €  7,50

SECONDI PIATTI
 
*Stracotto di Bufalo su purea di patate 
con cipolla rossa caramellata         € 11,50

*Costata di Bufalo ai ferri servita con 
Glassa di Aceto Balsamico            € 12,50

DESSERT
 
*La Dolce Bufala chef Nino Cannavale     €  4,50

*Cannolo Cilentano Macrì                       €  3,50