Re Tartufo dal 25 al 29 Gennaio al Magic Hotel (Salerno), due menù degustazione per palati gourmet

Si narra che il Conte Camillo Benso di Cavour lo proponesse spesso nei suoi sontuosi pranzi destinati ad agevolare le sue attività politiche. Il musicista Giocchino Rossini lo definì il “Mozart dei funghi”. Alexander Dumas lo definì il “Sancta Santorum” della tavola. Lord Byron lo teneva sulla scrivania perchè il suo profumo gli stimolasse la creatività.

Il tartufo, ossia il prezioso fungo ipogeo, ha origini antichissime se si pensa che alcuni studiosi ritengono che questo raro prodotto della terra era già conosciuto, e consumato, al tempo dei Sumeri (mischiato a vegetali e legumi) e dei Babilonesi (IV-II millennio a.C.). Definito da alcuni studiosi del Cinquecento “quinta essenza”, per il suo aroma capace di provocare uno stato di estasi per l’olfatto e il palato.
Per vivere queste sensazioni, il nostro chef propone due menù gourmet dall'inconfondibile gusto. Potrai degustare i piatti dal 25 al 29 gennaio nel nostro ristorante, sia a pranzo che a cena. Riso, Scottone, Baccalà, Calamaretti, Gelati e tante altre specialità. Scoprile tutte, prenota ora il tuo tavolo!

Menù Re Tartufo natura

Antipasto :
Uovo soffice al tartufo nero su fonduta e pane nero                                                                                 

Primo piatto :
Riso Acquarello con verza e robiola e scaglie di tartufo                                                                                

Secondo piatto :
Filetto di scottone in crosta di nocciole accompagnato da salsa al tartufo e carotine glassate al burro    

Dessert a scelta :
Triangolo di cialda calda con gelato al tartufo su specchio di cioccolato fondente e granella di meringa
oppure
Gelato al tartufo affogato al bombardino con panna e scaglie di cioccolato e tartufo 

Menù Re Tartufo sposa il mare

Antipasto :
Baccalà scottato su vellutata di ceci con scaglie di tartufo                                                                           

Primo piatto :
Tortelloni ai crostacei con tartufo e gocce di pesto di prezzemolo                                                        

Secondo Piatto :
Spumoso di patate con calamaretti, porcini e tartufo                                                                                   

Dessert :
Triangolo di cialda calda  gelato al tartufo su specchio di cioccolato fondente e granella di meringa
oppure
Gelato al tartufo affogato al bombardino con panna e scaglie di cioccolato e tartufo