Gran Cenone di San Silvestro 2016

Prosecco del Valdobbiadene

Accompagnato da Sfera dorata di Baccalà su vellutata di finocchio

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Antipasto La grotta dei Saraceni

 Ricottina di Bufala, Culatello di Zibello , Lonzino San Marco e

crostino di baguette con brie e ribes  

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Antipasto dei Mari

Tartare di Tonno, cornucopia croccante con mozzarella di Bufala

e alici di Cetara, tentacoli di polipo con granella di pistacchio

e gocce di aceto balsamico  

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Ravioli con cuore di patate viola all’Aragosta

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Risotto all’Amarone

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Filetto di manzo alla Rossini con foie gras e tartufo

accompagnato da alberi di natale

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Dessert di San Silvestro

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Cotechino e Lenticchie della fortuna

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Acqua – Le Due Arbie Cantina Dievole e Teodosio cantina Basilisco  –

Spumante Bracchetto  - Moka – Digestivo